CNA Alimentare rappresenta quel settore della produzione artigianale che spazia dalla pasticceria alla gelateria tradizionale fino alla piccola industria di produzione. Panificatori, pizzerie, pasticcerie, ma anche birrifici, caseifici, gelaterie, prodotti a base di tartufi e tanto altro.

Questi i pilastri del nostro operato ad ogni livello territoriale:

• Difesa dello straordinario patrimonio agroalimentare italiano, inteso quale vero e proprio bene culturale nazionale da conoscere e salvaguardare;
• Promozione del sistema produttivo di piccole imprese del settore, così significativo e vitale nel nostro Paese;
• Educazione al gusto” alimentare trasmessa alle nuove generazioni quale diritto-dovere di una società evoluta;
• Rivendicazione del concetto “artigiano” di qualità, bontà e sicurezza del prodotto alimentare.

I nostri servizi:

• Verifica in azienda della conformità igienica
• Verifica delle certificazioni obbligatorie (es. autorizzazioni/D.I.A. sanitarie, approvvigionamento idrico, smaltimento dei reflui, ecc.)
• Verifica della conformità delle strutture e delle attrezzature
• Studio del ciclo lavorativo
• Definizione del Piano di Autocontrollo aziendale secondo il sistema H.A.C.C.P
• Visite annuali di verifica sulla corretta applicazione del Piano di autocontrollo
• Effettuazione analisi batteriologiche
• Sistemi di tracciabilità degli alimenti ed etichettatura
• Corsi per Alimentaristi (responsabili e addetti attività alimentare)

Abusivismo

Nel 2003 è stata condotta la campagna immagine contro l’abusivismo, tramite affissioni nei centri più importanti della provincia (Sora – Cassino – Frosinone – Anagni – Fiuggi – Ceprano – Pontecorvo) di un manifesto 70*100. Nello stesso momento è stata realizzata una importante rassegna stampa con grande risalto su quotidiani e telegiornali regionali.

Scopri le nostre iniziative e l’impegno CNA per il contrasto all’abusivismo