E’ in vigore il decreto 20 giugno 2014 che stabilisce i parametri chimico-fisici ed igienico-sanitari del ciclo produttivo, del confezionamento, della conservazione e della distribuzione dei prodotti ortofrutticoli di quarta gamma (frutta e verdura lavata, confezionata e pronta al consumo).

La normativa fissa i requisiti qualitativi minimi e le informazioni specifiche che devono essere riportate sulle confezioni dei prodotti ortofrutticoli a tutela del consumatore. Gli operatori del settore alimentare devono garantire che in ogni fase della distribuzione, i prodotti ortofrutticoli siano mantenuti ad una temperatura inferiore a 8°C. Per gli imballaggi primari dei prodotti ortofrutticoli dovranno essere utilizzati esclusivamente materiali di tipologia e grammatura idonee a consentire lo smaltimento tramite raccolta differenziata e riciclo. I prodotti etichettati o immessi in commercio, non conformi alle disposizioni del provvedimento, possono essere commercializzati fino a esaurimento delle scorte.