CNA IMPRESE Frosinone e l’Accademia della Polselli SpA anche per il 2016-2017 hanno organizzato una serie di laboratori didattici per pasticceri, pizzaioli, panettieri e pastai....
I 15 posti disponibili per l’evento dell’8 febbraio sono andati esauriti. Per venire incontro alle richieste di partecipazione abbiamo deciso di replicare il 15 febbraio, dalle ore 9:00 alle ore 17:00 presso l’Accademia Polselli (Via Casilina, Km 112 – Arce), il laboratorio “Gli impasti con farine alternative” organizzato dalla CNA di Frosinone in collaborazione con la Polselli Spa. Nel...
La CNA invita i panificatori a non utilizzare il pane vegetale o a fare molta attenzione nell’utilizzo: si rischia la denuncia per truffa. La diffusione del “pane al carbone vegetale” è dovuta in parte all’aspetto estetico che abbinato ad altri cibi con colore crea un forte contrasto, ma, soprattutto, al presunto aspetto salutista. La presenza del carbone vegetale infatti...
Si svolgerà lunedì 8 febbraio, dalle ore 9:00 alle ore 17:00 presso l’Accademia Polselli (Via Casilina, Km 112 – Arce), il laboratorio “Gli impasti con farine alternative” organizzato dalla CNA di Frosinone in collaborazione con la Polselli Spa. Nel corso del laboratorio si parlerà di farine alternative, tecniche e metodologie di impasto e di stesura e saranno realizzati: pane gourmet...
I 15 posti disponibili per l’evento del 30 novembre sono andati esauriti in pochissimi giorni. Per venire incontro alle richieste di partecipazione di pizzaioli e panettieri abbiamo deciso di replicare il 19 gennaio. Laboratorio: “Pizza alla pala e in teglia” – 18 e 19 gennaio 2016 dalle 9.00 alle 17.00 – Accademia Polselli (Via Casilina, km 112 – Arce). Il laboratorio sarà tenuto...
Sigep è la più importante fiera per i settori Gelateria, Pasticceria, Caffè e Panificazione artigianali. La manifestazione, giunta alla sua XXXVII edizione, si terrà a Rimini Fiere dal 23 al 27 gennaio 2016. Si tratta dell’evento più importante al mondo nel settore ed una fondamentale vetrina europea del coffee & bakery, nella quale sono portate in rassegna tutte le...
Laboratorio: “Pizza alla pala e in teglia” – 18 gennaio 2016 dalle 9.00 alle 17.00 – Accademia Polselli (Via Casilina, km 112 – Arce). Il laboratorio sarà tenuto dal Maestro Pizzaiolo Davide Palladinelli e tratterà i seguenti temi:– Ingredientistica in pizzeria– Tecniche di impasto e di stesura– Realizzazione della pizza in teglia e della pizza alla pala con abbinamenti gastronomici...
Grazie alla collaborazione tra CNA Frosinone e Polselli Spa fornai, pizzaioli e pasticceri potranno beneficiare di corsi di formazione che gli permetteranno di perfezionare ed ampliare le proprie competenze....
La CNA di Frosinone, in collaborazione con Polselli SpA, azienda di eccellenza nel settore macinazione, ha organizzato per il prossimo mercoledì 15 luglio un seminario gratuito per gli operatori del settore panificazione, che si terrà nella Sala Bruno Leonetti in Via Mària 51. L’evento vedrà la partecipazione di un Maestro d’eccellenza, tra i più quotati ed apprezzati nel panorama...
Conosciamo la qualità del prodotto e la competenza dei panificatori locali. Per questo abbiamo chiamato il migliore dei Maestri Panificatori per una giornata di confronto e scambio di esperienze su come far crescere i tuoi affari. ...
